両親ともにホテルで働いており、昔から何気ない言葉の端々に「お客さまの笑顔のために働く喜び」のようなものを感じ取っていました。その影響からか、私も学生時代に接客アルバイトを経験し、次第にもっと専門的な仕事がしたいという思いが芽生え、ホテル業界を志望しました。両親からは「簡単な仕事ではない」と釘を刺されましたが、“難しい仕事だからこそやりがいや誇りを持てるはず！”と、より挑戦したい気持ちがふくらみました。当ホテルを選んだ理由は、やるからには、より高いレベルの接客が求められる職場で働きたいと思ったからです。現在は、格式の高いサービスで知られるフレンチレストランに配属され、両親の言葉を噛み締めながら、日々、より良い接客サービスを追求しています。

私が勤務するレストランはコース料理のため、何度もお客さまのテーブルを訪れ、自然に対話する機会が多くなります。先日は、お子さま連れのお客さまと対話を重ねるうちに一緒に写真を撮りたいとお願いされ、私の存在がお客さまの思い出の一つになったという何とも言えない嬉しさを感じました。もちろん、どのようなサービスを好まれるかは、お客さまごとに千差万別です。静かに食事を楽しみたい方には料理の説明だけにとどめるなど、お客さまをしっかりと見て、お気持ちをくみ取る必要があります。先輩方は初めてのお客さまでも雰囲気だけで“どのようなサービスをお好みか”を察しています。私も経験を積んで、少しでもその域に近づきたいです。

接客サービスの質を高めるためには、ただ「お客さまとの対話が好き」というだけでなく、料理全般に対する専門的な知識が欠かせません。また、海外からのお客さまも増えているため、語学の習得も重要です。そこで最近、社内の英会話研修に参加したり、フランス語のメニューを理解したりと、機会を見つけては勉強に励んでいます。また、知識だけでなく、マナーや立ち居振る舞いなど、あらゆる面で自分を磨けるよう、プライベートでも積極的にレストランに足を運び、質の高い接客とはどのようなものかを、肌で感じ取るよう努めています。こうした積み重ねにより、お客さまの笑顔を生むと信じて。